D'Eskisehir en Turquie à Saïgon au Vietnam, de Pondichery en Inde à Siam Reap au Cambodge, les quatre globe-trotters de la Route Des Saveurs ont été les grands ambassadeurs du foie gras et de la gastronomie française auprès des étudiants d'une dizaine d'écoles hôtelières.

L'opportunité de réaliser des démonstrations et ateliers autour du travail du foie gras, et de faire découvrir un produit que les étudiants ne connaissaient le plus souvent que de nom.

Pour nombre de ces pays, l'approvisionnement a été acrobatique et l'équipe de la RDS a réussi de véritables exploits dans la mise en oeuvre du foie gras : En veloutés et consommés, escalopes poêlées, en aumônière ou en Chateaubriand...

Sur la route de l'orient, le foie gras que l'on préfère est celui que l'on savoure chaud, avec des épices, ou cuisiné en sucré-salé. Fort de leurs recettes, nos cuisiniers itinérants ont remporté partout un vif succès, fait la "Une" de la presse et des télévisions locales !

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