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 Ingrédients :
Farce au foie de canard (maigre et gras de porc, foie gras de canard 20 %, foie de poulet, œufs, farine de blé, Armagnac, sel, échalotes, épices, conservateur : nitrite de sodium), peau de cou de canard.
Cou d’Oie farci Une spécialité authentique. Par le passé, chaque ferme possédait sa propre recette et en faisait son quotidien. Le préparer réclamait patience et doigté. Le voici somptueusement interprété avec du foie gras d’oie pour débuter un prestigieux repas Conseils d'utilisation :
Servir bien frais, tranché en rondelle sur un lit de salade. |
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