Parure de canard, viande d'oie 20 %, maigre et gras de porc, foie de poulet, œufs, eau, crème fraîche, farine de blé, sel, fécule de pomme de terre, Armagnac 1 %, oignons secs, poivre, échalotes.
Terrine à l’Armagnac
Voilà une recette gasconne que n’aurait pas reniée d’Artagnan dans les auberges de l’époque.
Une entrée tout en saveurs et très chaleureuse qui met en valeur les grandes qualités de l’oie.
Pierre Champion : filiale Euralis Gastronomie
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