La truffe (Tuber melanosporum), dite du Périgord, est aussi célèbre que rare. Elle se dissimule sous la terre pour mieux se faire désirer et son parfum est incomparable. D’où, la rareté de ce « diamant noir », mais quelle merveille pour les papilles…
Conseils d'utilisation :
Pour agrémenter vos recettes comme les pâtes fraiches, omellettes, volailles, farces…
Pierre Champion : filiale Euralis Gastronomie
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé - A consommer avec modération Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour ! www.mangerbouger.fr
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